Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит тайна пятого вкуса — умами, который он стремится постичь во всей его глубине. В этом непростом путешествии он рассчитывает на поддержку старого друга, с которым когда-то делил радости юности, а теперь тот стал признанным мастером традиционной японской кухни.
Встреча двух мастеров, выросших в разных кулинарных традициях, обещает стать удивительным диалогом культур. Французский шеф надеется, что именно под руководством друга сможет разгадать секреты умами, которые веками хранились в японской кулинарии. Вместе они отправляются в гастрономическое паломничество по Японии, изучая местные продукты, техники и философию вкуса.